Amai Proteins, productor de un edulcorante 100 % a base de proteínas que reduce el azúcar en alimentos y bebidas hasta en un 70 %, fue elegido ganador global en el Extreme Tech Challenge Competition 2022
PALO ALTO, California, 28 de junio de 2022 /PRNewswire/ — Amai Proteins, un desarrollador israelí de nuevas proteínas de diseño que responden a las necesidades de los consumidores y la industria, es el ganador global del concurso 2022 XTC. Extreme Tech Challenge (XTC) es el concurso dirigido a empresas emergentes más grande del mundo para empresas orientadas a objetivos específicos. Más de 2.000 empresas emergentes de más de 100 países compitieron en 10 áreas de impacto que van de la biotecnología a la educación, de la Fintech a la Cleantech, entre otras.
El consumo excesivo de azúcar es la causa del síndrome metabólico (obesidad y diabetes, entre otras enfermedades), un desafío de salud global que afecta principalmente a las clases socioeconómicas más bajas. La producción de azúcar también supone una carga importante para las tierras cultivables y el uso de agua, ya que contribuye a la contaminación del aire, la tierra y el mar.
El Dr. Ilan Samish, director ejecutivo y fundador, comentó: “Amai (‘dulce’ en japonés) produce el primer edulcorante 100 % a base de proteínas de excelente sabor y adaptado al mercado a través de la Plataforma Pro3 de Amai: Pro-Design IA-CPD (Diseño de proteínas en computadora), la fermentación de precisión Pro-Planet y la tecnología alimentaria Pro-Taste.
Nuestro primer producto, sweelin™, es una proteína dulce 100 % sostenible que puede reducir del 40 % al 70 % del azúcar agregado en una amplia variedad de alimentos y bebidas, sin cambiar la experiencia de sabor del consumidor. Las nuevas proteínas imitan a las proteínas que se encuentran en condiciones difíciles (por ejemplo, Mar Muerto, aguas termales, pantanos ácidos) y, por lo tanto, cumplen con las exigencias del mercado masivo de alimentos. Entre ellos se incluyen refrescos, jugos de frutas, lácteos, productos lácteos alternativos, salsas, alimentos untables, bocadillos, salsa de tomate, chocolate, mantequilla de maní, barras energéticas, alimentos funcionales, entre otros.
El producto sweelin™ de Amai combina la rentabilidad con importantes mejoras en el impacto en la salud de nuestra gente y de nuestro planeta”.
Acerca de Amai Proteins
Amai Protein desarrolla nuevas proteínas de diseño que responden a las necesidades de los consumidores y la industria. El primer producto, sweelin™, es una proteína 100 % dulce diseñada para reemplazar significativamente los sustitutos del azúcar y el azúcar en una amplia variedad de alimentos y bebidas, como refrescos, jugos de frutas, productos lácteos, salsas, alimentos untables, aderezos, bocadillos, mantequilla de maní, entre otros. Nuestras soluciones se inspiran en la naturaleza y se desarrollan aplicando la biología a través de un proceso de fermentación natural. Con nuestra plataforma Pro3, Amai Protein tiene como objetivo desarrollar avances futuros en el mundo de las proteínas de la carne, los vegetales y la leche.
Para obtener más información, visite: www.amaiproteins.com, o nuestros canales oficiales de LinkedIn y YouTube.
Acerca del XTC Extreme Tech Challenge
TECH FOR PURPOSE: XTC es la organización sin fines de lucro que se encuentra detrás del concurso más grande del mundo para empresas emergentes que tiene como objetivo ayudarlas a cambiar el mundo para mejor. En nuestra búsqueda, contamos con el apoyo de importantes corporaciones, capitales de riesgo, fundaciones, legisladores, universidades y conferencias tecnológicas. El concurso de impacto Extreme Tech Challenge evalúa a empresas emergentes de todo el mundo con un enfoque en los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) establecidos por las Naciones Unidas junto con otros criterios: nivel de innovación, idoneidad del mercado y calidad de los equipos. La final global del Extreme Tech Challenge 2022 presentada por TechCrunch Session Climate contó una audiencia de más de 1.600 asistentes presenciales y remotos.
https://extremetechchallenge.org
Para obtener más información:
El Dr. Ilan Samish, fundador y director ejecutivo de Amai Protein
ilan.samish@amaiproteins.com
Video: https://www.youtube.com/watch?v=RvdDNf-5OT4
Fotografía: https://mma.prnewswire.com/media/1848126/Amai_Proteins_winner.jpg
Logotipo: https://mma.prnewswire.com/media/1848125/Amai_Proteins_Logo.jpg
FUENTE Amai Proteins
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