Angel Yeast anuncia planes para incrementar sus capacidades de suministro e innovación en respuesta a la creciente demanda mundial de levadura

YICHANG, China, 20 de febrero de 2023 /PRNewswire/ — La creciente demanda de productos basados en levaduras durante los últimos años pronostica un crecimiento constante del mercado en el futuro, lo cual también plantea desafíos nuevos que requieren que los fabricantes impulsen la innovación y aumenten la producción y el desarrollo tecnológico para satisfacer las necesidades dinámicas de sus clientes. Esto es lo que se desprende del último informe llamado Tendencias de la levadura y los productos a base de la levadura (Trends in Yeast y Yeast Products), publicado por Innova Market Insights, que revela la tendencia y el potencial del mercado de levaduras, así como los cambios necesarios para que los actores de la industria se mantengan a la vanguardia de la competencia.

Guiada por los últimos datos de los clientes e impulsada por el objetivo de ofrecer productos de levadura saludables y sostenibles en todo el mundo, Angel Yeast, (SH600298), líder mundial en la fabricación de levadura, ha anunciado su estrategia de desarrollo de marca para el 2023, centrada en abordar los puntos débiles del mercado y ofrecer soluciones innovadoras a través de inversiones y alianzas estratégicas que permitan a la empresa ampliar sus capacidades de suministro e I+D. Angel tiene como objetivo llevar levaduras de primera calidad a los hogares de todo el mundo y a la industria global de alimentos y bebidas, lo que permite a sus clientes experimentar una mejor calidad de vida por medio del sabor, el aroma y el valor nutricional excepcionales que los productos de Angel aportan a diario en sus comidas y alimentos.

Según el estudio, el rápido crecimiento del mercado de levaduras se ve impulsado por las funciones cruciales que aporta la levadura en los productos alimenticios y las bebidas, ya sea, como potenciador del sabor o como refuerzo nutricional. El uso de levaduras en el desarrollo de productos nuevos ha aumentado en todas las regiones entre el 2018 y el 2022.

Europa occidental aún se encuentra a la vanguardia en el uso de levaduras tradicionales para el desarrollo de productos nuevos, mientras que en Asia, el uso de extractos de levadura es mayor que el promedio mundial. Mientras que Europa occidental mantiene su liderazgo en innovación y desarrollo de cervezas, la región representa casi la mitad de los productos nuevos de alcohol a base de levadura. Mantenerse a la altura de la demanda para aprovechar las oportunidades del mercado es todo un reto. Esto significa que las empresas necesitan mejorar sus capacidades de producción de levaduras y establecer, a la vez, cadenas de suministro ágiles y sólidas adaptables al crecimiento del mercado.

En la actualidad, el pan fresco es el elemento básico diario de más de un tercio de los consumidores a nivel mundial, mientras que el 63 % de las personas consume galletas al menos una vez a la semana y un 50 % consume pastel con la misma frecuencia. En el 2022, el pan representó el 53 % de todos los productos nuevos horneados que contienen levadura, y Europa occidental y América Latina registraron el mayor volumen de productos horneados con levadura fermentada recientemente lanzados en el mercado.

El pan artesanal, en particular la masa madre, se está volviendo cada vez más popular en Europa y Norteamérica. La tendencia destaca un cambio en los gustos y preferencias de los consumidores, y subraya la importancia de que los fabricantes exploren fuentes nuevas de levadura y experimenten con formas de aplicación innovadoras para mantenerse al día con las necesidades dinámicas de los clientes.

Finalmente, a medida que el mercado de alimentos de origen vegetal y saborizados siga creciendo, la versatilidad de la levadura como ingrediente natural será crucial para el desarrollo de productos novedosos, y se espera que las proteínas de levadura y los extractos de levadura ganen aún más fuerza como potenciadores del sabor para los alimentos. En los próximos años, los alimentos de origen vegetal seguirán siendo el foco principal y surgirán técnicas más sofisticadas para producir alternativas de carne y lácteos con texturas mejoradas y sabores más ricos. Todo esto apunta a la necesidad de que la empresa haga un mayor énfasis en su capacidad de innovación, que es la clave para que los fabricantes puedan captar más clientes.

Al alinear su estrategia comercial con las últimas tendencias y avances de la industria, Angel Group se encuentra preparada para enfrentar los desafíos y las oportunidades para mejorar sus ventajas competitivas y aumentar su éxito a largo plazo con su estrategia nueva de desarrollo de marca. La inversión de la empresa en 2022 superó los 3.300 millones de yuanes (485 millones de dólares), con 18 proyectos de construcción terminados y 29 proyectos nuevos en curso. Con el lanzamiento de su filial en Rusia y la expansión de la sucursal egipcia, Angel se encuentra bien posicionada para satisfacer la demanda creciente de productos a base de levadura.

Con el objetivo de mejorar la tasa de influencia de sus productos en los mercados intermedios, entre los que se incluyen la pasta a base de fermento, los alimentos horneados, los condimentos, las bebidas alcohólicas, los suplementos y los cosméticos, Angel está invirtiendo en el desarrollo de 20 plataformas internas de I+D dedicadas al desarrollo de recursos de levadura, la fermentación de levadura, la nutrición, la aromatización y otras tecnologías de aplicación y la tecnología de biosíntesis. La empresa también seguirá colaborando con universidades e instituciones de investigación a nivel global, uniendo fuerzas con científicos de primer nivel y expertos de la industria, para desarrollar soluciones tecnológicas nuevas a fin de acelerar la innovación de la industria.

“El éxito comercial de Angel no solo se basa en su experiencia tecnológica, sino también en su sólida capacidad de captar las tendencias del mercado que nos permiten estar en sintonía con las necesidades de los clientes de todo el mundo. Llevamos a cabo una investigación detallada de las demandas del mercado, lo que nos permite identificar oportunidades de crecimiento a la vez que innovamos para impulsar nuestro negocio y mantenernos adelantados a la competencia. Con esta estrategia nueva, seguiremos ampliando nuestra presencia global al fortalecer la cooperación con nuestros socios, aprovechando nuestro liderazgo en la fabricación de levaduras y los recursos globales para acceder a nuevas bases de clientes”, afirmó Xiao Minghua, gerente general de Angel.

Acerca de Angel Yeast

Fundada en 1986, Angel Yeast Co., Ltd, se especializa en la producción de levadura y derivados de levadura. Su gama de productos incluye levadura e ingredientes para panadería, dim sum y condimentos chinos, levadura nutricional, salud humana y nutrición animal, cuidado de las plantas, destilados y biocombustibles, y nutrientes para fermentación y enzimas.